GASTRONOMIA CBT 5
viernes, 3 de marzo de 2017
CORTES DE VEGETALES
›
CORTES BASICOS DE VEGETALES Bastón . Es un corte rectangular de 6 a 7 centímetros de largo por 1 cm. de ancho. Se utiliza principalm...
CARNE ROJA
›
CARNE Se entiende por carne todas las partes blandas comestibles de los animales, como los músculos y las vísceras del animal mamíf...
EL PESCADO. CARACTERÍSTICAS, PARTES Y APLICACIONES CULINARIAS
›
PREPARACIÓN DEL PESCADO ANTES DE LA COCCIÓN Si el pescado es grande, la primera operación debe ser quitarle las vísceras, siendo prefe...
PRACTICAS COCINA VEGETARIANA
›
PRACTICA 1. VEGETARIANISMO CHAMPIÑONES GIGANTES RELLENOS DE ARROZ SILVESTRE Y CEBOLLAS ASADAS INGREDIENTES: · 125 g de arr...
›
Inicio
Ver versión web
